堅果中的營養(yǎng)素含量都比較豐富，相對于其他堅果，榛子可能有幾種營養(yǎng)素的含量相對較高。

1.“榛”營養(yǎng)

根據(jù)《中國堅果營養(yǎng)與市場發(fā)展白皮書》中的數(shù)據(jù)，榛子的蛋白質(zhì)含量較高，含有多種必需氨基酸，比如亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸等含量都很高。

此外，榛子含有的維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素E、葉酸、煙酸、生物素含量也較多，礦物質(zhì)元素中的鈣、磷、鉀、鎂等元素含量都相對較高。

2.有助降血脂、降低“壞膽固醇”、軟化血管

榛子的脂肪含量主要都是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，對于降低血脂有一定功效。

榛子是不飽和脂肪酸的一個良好來源，有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇，促進(jìn)膽固醇代謝，同時可以軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，幫助預(yù)防和治療高血壓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生

3.有助于降低2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險

多項流行病學(xué)研究顯示，堅果的攝入與糖尿病的發(fā)生風(fēng)險是呈負(fù)相關(guān)的。隨著堅果攝入水平的增加，2型糖尿病的全因死亡風(fēng)險是顯著下降的。

榛子富含維生素E、鋅、硒等營養(yǎng)素，能夠通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝改善氧化應(yīng)激，從而降低胰島素抵抗水平。